脱氢醋酸钠是一种常用的食品防腐剂，其使用方法主要包括溶解、添加和混合等步骤。
首先，脱氢醋酸钠需要在水中进行溶解，通常情况下，其溶解比例为0.1%-0.3%，也就是说，每1000克水中，加入1-3克的脱氢醋酸钠。然后，将溶解后的脱氢醋酸钠溶液均匀地添加到食品中，一般情况下，添加量为食品重量的0.05%-0.1%。最后，通过搅拌等方法，使脱氢醋酸钠与食品充分混合，以达到防腐的效果。
1.脱氢醋酸钠的防腐效果与PH值有关，PH值在4.5-6.0之间时，其防腐效果最佳。
2.脱氢醋酸钠对酵母和霉菌有较强的抑制作用，但对细菌的抑制作用较弱，因此，常与其它防腐剂配合使用，以提高防腐效果。
3.脱氢醋酸钠在食品中的使用范围广泛，包括饮料、酱菜、烘焙食品、肉制品、乳制品等。
脱氢醋酸钠是一种安全、高效的食品防腐剂，但使用时应严格按照规定比例和方法，避免过量使用，以保证食品的安全和品质。
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