家庭脆皮烧肉是一道非常受欢迎的美食，做法简单，味道鲜美。以下是制作家庭脆皮烧肉的步骤。
1.材料准备：五花肉500克，细砂糖50克，老抽、生抽各适量，八角2颗，香叶2片，生姜3片，料酒适量。
2.五花肉清洗干净，用刀在肉皮上划上密密麻麻的小口，这样可以让调料更好地渗入肉中。
3.在五花肉皮上均匀涂抹一层细砂糖，然后用热油烫一下，这样可以让皮变得脆脆的。
4.锅中加入适量的水，放入五花肉、八角、香叶、生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
5.炖煮至五花肉熟透，取出晾凉，切片即可。
1.脆皮烧肉的口感取决于糖的涂抹和油烫的步骤，这两步一定要做好。
2.在炖煮五花肉的过程中，可以适当加入一些自己喜欢的调料，如蒜瓣、辣椒等，增加口感。
3.五花肉的选择也很重要，选择肥瘦相间的五花肉，口感会更好。
总的来说，家庭脆皮烧肉的做法并不复杂，只要掌握了关键步骤，就可以在家做出美味的脆皮烧肉了。
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