银耳羹是一种传统的中国甜品，由银耳和糖水熬制而成。银耳羹不仅口感滑润，甜而不腻，而且含有丰富的营养物质，对人体有许多益处。
银耳羹的功效与作用主要包括以下几点：
1.滋阴润肺：银耳羹有很好的滋阴润肺效果，适合在干燥的季节食用，可以缓解口干喉痒、咳嗽等症状。
2.提高免疫力：银耳中含有丰富的多糖类物质，这些物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
3.美容养颜：银耳含有丰富的胶原蛋白和微量元素，可以滋养皮肤，使皮肤光滑有弹性，有美容养颜的效果。
银耳羹的营养禁忌主要有：
1.银耳性凉，脾胃虚寒的人应少吃。
2.银耳含有较多的糖分，糖尿病患者应适量食用。
3.银耳不易消化，消化不良的人应少吃。
1.银耳又称白木耳，是一种生长在枯木上的食用菌，有"菌中之冠"的美称。
2.银耳的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。
3.银耳的选购技巧：优质的银耳颜色洁白，肉质厚实，无杂质，无异味。
总的来说，银耳羹是一种营养丰富，功效多样的食品。但食用时也要注意个人体质和适量原则，以免对身体造成不良影响。
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