要挑选皮薄肉厚的山竹，主要需要关注山竹的颜色、形状、重量和果蒂等几个方面。
1.颜色：新鲜的山竹颜色通常为深紫色或者紫红色，表面光滑，没有斑点。如果颜色过于暗淡或者有斑点，可能表示山竹不够新鲜或者已经过熟。
2.形状：好的山竹形状应为圆形或者椭圆形，顶部的瓣痕明显，瓣痕的数量通常与果肉的数量相对应。瓣痕越明显，果肉就越饱满。
3.重量：同样大小的山竹，重的通常比轻的水分更足，果肉更饱满。
4.果蒂：新鲜的山竹果蒂应该是绿色的，如果果蒂变黑或者变干，可能表示山竹已经不新鲜。
1.山竹是一种热带水果，原产于东南亚，富含多种维生素和矿物质，有“果中皇后”的美誉。
2.山竹的果皮中含有大量的单宁酸，如果接触到果肉，会使果肉变苦，因此在剥皮时要尽量避免果皮的汁液接触到果肉。
3.山竹虽然美味，但是也不宜过量食用，因为它含有较高的糖分和热量，过量食用可能会导致血糖升高和体重增加。
总的来说，挑选皮薄肉厚的山竹需要综合考虑其颜色、形状、重量和果蒂等因素。只要掌握了这些技巧，就能挑选到新鲜、美味的山竹了。
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