一、材质安全选择
陶瓷餐具
优先选择釉下彩陶瓷，颜料位于釉层下，安全性较高。
避免使用彩绘餐具，尤其是含铅或镉的彩绘产品。
不锈钢厨具
选择标注“304”或“外科用不锈钢”的产品，含铬镍等耐腐蚀元素，适合长期使用。
避免使用镍过敏人群不宜的不锈钢制品。
铝制品
仅限短期使用（如煮沸水），避免高温烹饪和长期接触食物，减少铝摄入风险。
其他材质
玻璃餐具 ：耐高温，但需注意手柄防滑。
砂锅 ：选择无铅、耐高温的优质产品，避免干烧破裂。
二、使用安全注意事项
燃气灶具
使用前检查气源连接，保持灶具通风，避免燃气积聚。
不粘锅需避免高温刮擦和冷水冲洗，涂层脱落可能产生有害物质。
微波炉
不可加热带壳食物或金属容器，使用耐热玻璃或陶瓷容器。
加热时间不宜过长，防止食物过热或烧焦。
卡式炉（便携式丁烷气炉）
使用时保持通风，避免气体泄漏，远离火源。
三、其他推荐工具
不粘锅 ：选择防刮擦涂层，避免高温下使用钢丝球等工具。
砂锅 ：预热后使用，避免忽冷忽热，有条件可选用无铅内锅。
安全防护设备 ：炉灶防护罩、防滑垫等可减少意外风险。
四、材质安全性总结表
| 材质 | 安全性 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 陶瓷 | 高 | 优先选釉下彩，避免彩绘餐具 |
| 304不锈钢 | 高 | 标注“外科用”或“10/18”型号，避免与酸碱物质长期接触 |
| 铝 | 低 | 仅限短期使用，避免高温烹饪 |
| 砂锅 | 中 | 选择无铅产品，避免干烧破裂 |
| 不锈钢 | 高 | 优先304型号，避免过敏金属镍 |
通过合理选择材质并规范使用，可有效保障厨房安全与健康。
