厨具厂的设备种类繁多，根据功能区域和用途可分为以下几类：
一、热厨区设备
燃气设备
燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、电磁炉、微波炉、烤炉等。
蒸煮设备
蒸汽燃气两用蒸柜、电饼铛、蒸功夫蒸餐设备、万能蒸烤箱、海鲜蒸柜等。
其他热菜设备
大锅灶、吊汤炉、西式煲仔炉、炸炉等。
二、粗加工区设备
基础加工设备
切菜机、绞肉机、榨汁机、洗菜机、洗碗机、消毒柜等。
面点加工设备
和面机、压面机、面点工作台、发酵箱、面包机（部分厂家包含）等。
三、储藏设备
冷藏冷冻设备
冰柜、冷饮机、制冰机、冷冻设备、沙拉雪柜等。
储藏用具
米面架、货架、调料架、保鲜柜、食品展示柜等。
四、清洗消毒设备
洗涤设备
冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、高压冲地龙头等。
消毒设备
高温消毒柜、紫外线消毒灯、食品净化机、洗洁精自动投放系统等。
五、辅助设备
调理设备
工作台、案板、切配工具、发酵箱等。
排烟系统
抽油烟罩、风机、油烟净化器等。
保温设备
电暖汤煲、保温灯、保温柜等。
六、其他特殊设备
商用电磁炉 ：分体式、嵌入式、商用大锅灶等。
西式烘焙设备 ：醒发箱、比萨炉、酥皮机、打蛋机。
节能设备 ：电磁炉节能技术、冰箱节能设计等。
七、系统集成设备
商用厨房综合解决方案 ：包含热厨区、粗加工区、储藏区、清洗区的全套设备组合。
以上设备可根据具体需求组合配置，例如酒店、学校、工地食堂等场景对设备数量和功能有不同要求。
