一、常用材质及特点
不锈钢
优点 ：耐腐蚀、易清洗、耐用性强，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。
缺点 ：导热性强，使用需注意防烫；长期使用微量金属可能累积。
陶瓷
优点 ：质感温润、色彩丰富，适合中式、欧式等正式用餐场景，且耐高温性能较好。
缺点 ：易碎，需谨慎使用和清洗。
玻璃
优点 ：透明美观，可清晰展示食物色泽，适合装盘和装饰。
缺点 ：易碎，高温下可能爆裂。
塑料
优点 ：轻便、成本低廉，适合户外野餐或儿童餐具。
缺点 ：耐热性差，高温下可能变形或释放有害物质，需选择食品级产品。
二、其他材质补充
搪瓷 ：涂覆无机玻璃瓷釉，安全无毒，耐高温且易清洁。
铝制 ：轻巧导热快，但长期使用可能释放铝离子，不宜久存酸性或含盐食物。
骨瓷 ：质感高级，透光性好，适合正式场合或礼品。
强化玻璃/瓷 ：耐高温且易清洁，适合需要高强度使用的场景。
三、选购建议
根据烹饪需求选择 ：
炒菜推荐不锈钢或铸铁锅具；
煲汤选择厚底汤锅；
装盘装饰优先考虑玻璃或陶瓷。
材质安全注意事项 ：
避免使用含铅或高硼砂的塑料餐具；
玻璃餐具需避免摔落，使用时戴防摔手套；
不锈钢餐具需定期检查表面拉丝层是否完好。
风格与功能结合 ：
现代厨房多采用不锈钢+玻璃组合，既实用又美观；
老式风格可能偏好骨瓷或搪瓷餐具。
通过合理选择材质，既能满足烹饪需求，又能提升用餐体验。
