食堂分餐厨具有以下几类：
烹调用具 ：
炉具、灶具（如电磁炉、燃气灶、大炒锅）
烹饪相关的工具和器皿（如电饭煲、电饭锅、平底锅、炒锅、汤锅、电饼铛）
储藏用具 ：
食品储藏用具（如电冰箱、冷藏柜）
器物用品储藏用具（如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜）
调理用具 ：
调理台面、切菜、配料、调制的工具和器皿
食品切削机具、榨压汁机具、调制机具
进餐用具 ：
碗筷、汤勺、刀叉等
洗涤用具 ：
冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜
垃圾箱或卫生桶、消毒柜、食品垃圾粉碎器等
预加工设备 ：
水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机
抽排风设备 ：
油烟罩、排风管、风机、净化器、新风机组、新风管道、送风口
其他辅助设备 ：
筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等
排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等
餐具 ：
陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等
这些厨房用具和设备的配置，能够满足食堂在分餐过程中所需的基本功能和操作需求，确保食品的安全和卫生。
