中餐厨具种类繁多，根据使用场景和功能可分为以下几类：
一、基础餐具类
餐具
筷子（木质/竹制/金属）：中餐核心餐具，用于夹取食物
碗（陶瓷/瓷器/塑料）：盛放主食、汤品等
盘子/碟子：盛放菜肴，小型盘子称为碟子
汤匙/勺子：舀取汤汁或辅助夹菜
餐巾/餐盘垫：保护桌面和衣物
酒具
酒杯（玻璃/陶瓷）：盛放酒类饮品
酒壶：煮酒或盛酒
二、厨房设备类
清洗设备
洗碗机：自动清洗餐具
洗菜机：处理蔬菜清洗
加工设备
刀板杀菌柜：保持刀具和砧板卫生
面点机/和面机：制作面食
煮饭生产线/压力锅：高效烹饪
储存设备
餐具收纳架/柜子：分类存放餐具
餐具浸泡槽：清洗后暂存餐具
三、其他辅助工具
调料工具
调料盒/架：存放酱料、调味品
砧板/刀具：切割食材
服务用具
餐车/托盘：运输食物
点餐系统：现代餐厅必备
四、高档餐具与特色用具
金银餐具 ：用于重要场合，彰显档次
玻璃餐具 ：酒杯、水杯等，透明材质易观察食物
竹木餐具 ：天然材质，环保但需注意卫生
以上分类综合了中餐用餐与厨房操作的需求，不同场景下会搭配使用各类工具。
