烧烤工具种类繁多，根据使用场景和需求可分为以下几类：
一、核心烤制设备
炭烤炉
传统砖砌烤炉、电烤炉、气烤炉等，适合不同烹饪需求。气烤炉和电烤炉无油烟，适合家庭或商业使用。
特殊场景：苹果炉（圆顶设计，可焖煮或熏烤）、长方炉（多分区操作）、轻便炉（便携式，适合户外）。
其他烤制工具
烘炉 ：平底炉状设计，火力均匀但通风较差，适合烙饼或烤制面食。
远红外线烤炉 ：通过红外辐射均匀加热，适合快速烤制鸡鸭等。
微波炉 ：适合小分量快速加热，营养损失较少。
二、辅助工具
炭类选择
推荐机制木炭、枣木炭、果木炭等，燃烧时间长、火势稳定。易燃炭虽易点燃但成本高，不建议使用。
刷具与调料
毛刷 ：用于刷油、蘸酱，需选择不掉毛的高质量刷子。
调料瓶 ：装蜂蜜、孜然、烧烤酱等，方便取用。
签具与固定工具
烤签/铁签 ：固定食物，防止翻滚。
锡箔纸 ：包裹食物，保持湿润或遮光。
三、安全与清洁工具
防护装备
手套 ：防烫伤。
围裙 ：防油溅。
清洁用具
钢丝球/刷子 ：清洁烤炉、炭火残留。
消毒工具 ：高温煮沸或专用消毒剂。
四、其他实用工具
打火机/火柴 ：点火工具。
镊子/夹子 ：夹取食材或调料。
漏网/筛子 ：清洗食材或过滤调料。
五、传统工具（特定场景）
烤架 ：铁制网架，适合烤肉、鱼虾等。
烤盘/手柄 ：配合烤架使用，部分设计可调节高度。
建议 ：根据烧烤规模和需求选择设备，商业使用建议选择耐用、易清洁的炭烤炉和专用工具，家庭聚会则可选择便携式轻便炉具。使用后及时清理并消毒工具，确保食品安全。
