粤式早茶的厨具需求涉及多个方面，既包括基础烹饪工具，也包含配套的服务用具。以下是主要分类及所需工具的详细说明：
一、基础烹饪工具
炒锅
用于炒制点心，如炒芋头馅、炸云吞皮等，需选择导热快、易控制的炒锅。
蒸笼
蒸制芋头、云吞等食材，需保持蒸汽均匀且密封性良好。
刀具与砧板
专业切菜刀、砧板，确保食材处理干净卫生。
二、储藏与清洗用具
储藏用具
干净的储物容器，分类存放食材和调料。
洗涤用具
餐具清洗锅、海绵、洗洁精等，需保证餐具消毒彻底。
三、调理与烹调工具
调味料容器
预先调制好蜜糖、生粉等调料，方便取用。
温度计
精确控制茶水温度，避免烫伤。
四、进餐服务用具
茶具
包括茶壶、茶杯、茶盘、茶巾等，需配套使用。
餐具
餐盘、筷子、汤匙等，需及时清洗并摆放整齐。
开茶服务用具
水盆 ：供顾客涮洗餐具
茶壶 ：传统广式茶壶，用于煮水或盛茶
茶托/盖置盘 ：放置茶壶盖、水壶盖等
奉茶盘 ：托盘用于传递茶具和点心
茶拂 ：拂去茶荷残余茶末
五、其他辅助工具
炭炉/电磁炉 ：煮水或蒸煮食材
漏网/筛子 ：过滤食材或茶水
垃圾桶 ：及时清理废弃物
六、传统茶道配件（可选）
香炉 ：焚香增香
茶巾盘 ：放置茶巾、茶拂、温度计等
注意事项
卫生管理 ：所有工具需定期消毒，避免交叉污染。
