酒店厨具常用的材料包括：
不锈钢 ：不锈钢是酒店厨具中最常用的材料，因其耐用、易清洁且具有高强度和耐腐蚀性。常用的不锈钢厨具包括炉具灶具、蒸柜、炒灶、高压锅等。
铝合金 ：铝合金材料成本较低，密度低，且新涂层材料在耐腐蚀性和易清理性方面优于铝合金。常用于一些成本敏感的厨具设备。
陶瓷 ：陶瓷餐具美观大方，质感细腻，常用于高档餐厅，如餐盘和餐碗。
玻璃 ：玻璃餐盘透明度高，视觉效果好，适合展示精致的冷盘和甜品。
塑料 ：塑料餐具轻便且价格低廉，常用于自助餐厅或员工食堂。
竹木 ：竹木餐具具有天然环保的特点，常用于一些特色餐厅。
金银 ：金银餐具具有高贵典雅的气质，常用于高档宴会。
铜锡 ：铜锡餐具具有传统的质感，常用于一些特定的餐饮场合。
金漆 ：金漆餐具具有装饰性，常用于装饰性要求较高的场合。
其他材料 ：包括玻璃、密胺、银质或合金等，用于不同的餐饮用品，如餐具套装、调料盒等。
综上所述，酒店厨具的材料选择多样，主要根据用途、成本、美观性等因素来决定。不锈钢因其优异的性能和实用性，成为酒店厨具的首选材料。
