做西点需要以下基础厨具和辅助工具，分类别整理如下：
一、核心烘焙工具
烤箱
容量建议40L以上，支持上下调控温度和风速，用于烘烤蛋糕、饼干、蛋挞等。
预热功能需提前开启，确保温度均匀。
电动打蛋器
2档速电动打蛋器适合快速打发黄油、鸡蛋或奶油，全蛋打法需使用。
手动打蛋器适合少量混合或特殊面糊。
量杯/量勺
精确测量食材体积或重量，西点制作对比例要求严格。
烘焙模具
各种形状（圆形、方形、心形等）和尺寸，用于蛋糕、饼干、面包成型。
带防烫手柄设计，方便取放。
二、辅助搅拌与处理工具
搅拌器/打蛋盆
手动搅拌器适合低筋面粉等易结块的食材，电动搅拌器效率更高。
深底大盆可防止面糊溢出。
刮刀/刮板
平面刮刀用于翻拌面糊，硅胶刮刀防粘且易清洗。
过滤筛
过筛面粉、可可粉等，去除颗粒和氧化，使成品更细腻。
三、工具配件与安全设备
防烫手套/隔热手柄
取出烤盘时保护双手，操作高温工具必备。
脱模刀/擀面杖
脱模刀方便蛋糕脱模，擀面杖用于面团擀制。
电子秤
精确称量食材（克/0.1g），确保配方准确性。
四、其他常用工具
烤箱架/冷却架 ：放置烤盘并辅助冷却。
保鲜膜/油纸 ：防油防粘，包裹成品或剩余面糊。
面包刀/披萨刀 ：切割面团、披萨等。
五、食材存储与处理
冰箱/冰柜 ：存放原料和成品，保持新鲜。
案板/揉面垫 ：非木质案板防粘且易清洁。
选购建议 ：
烤箱建议选择嵌入式或台式，根据需求搭配容量。- 电动工具（打蛋器、搅拌器）建议选择大功率、多档调速款。- 新手可先从基础工具（烤箱、量杯、电动打蛋器）入手，逐步学习复杂工具使用。
