烧菜所需的厨具根据烹饪需求和工具类型可分为以下几类，综合多个权威来源整理如下：
一、基础炊具
炒锅/平底锅
用于炒菜、煎蛋或煎牛排，推荐选择不粘锅或厚底锅以减少营养流失。
汤锅/炖锅
适合炖肉、煮汤或高压锅烹饪，需选择容量较大（如2升以上）的不锈钢或铸铁锅。
电磁炉/煤气灶
根据能源类型选择对应灶具，电磁炉需搭配专用锅具，煤气灶建议选择防烫手柄的款式。
二、切割工具
刀具
菜刀（用于切菜、剁肉）、水果刀（削皮）、刨刀（去蔬菜外皮）等，推荐不锈钢材质。
砧板
木质或塑料砧板，避免使用金属砧板以防划伤刀具或食物。
三、辅助工具
漏勺/笊篱
金属漏勺可捞水或油，竹制或金属制漏勺适合控油或过滤碎渣。
压力锅/高压锅
缩短烹饪时间并保留营养，推荐优质不锈钢材质。
电磁炉专用锅具
需选择配套的防漏电、易清洁锅具。
四、其他必备
锅铲/汤勺 ：不锈钢材质，避免使用金属柄的铲子以免刮伤涂层。
围裙 ：保护衣物免受油渍和热伤害。
餐具 ：餐盘、碗筷等，需与锅具配套使用。
五、推荐选购建议
材质选择 ：优先选不锈钢（防锈、易清洁）或铸铁（保温性能好），不粘锅适合高频使用。
功能组合 ：可考虑多功能刀具套组或集成灶具，提升效率。
以上工具可根据家庭规模和烹饪习惯调整配置，建议合理规划存储空间以便取用。
