小型工厂用厨具需结合功能需求与空间限制进行选择，主要分为以下几类：
一、核心烹饪设备
燃气/电磁炉 ：高效节能，适合批量烹饪；
炒锅类 ：如翻炒锅、自动炒锅，满足不同烹饪需求；
蒸煮设备 ：蒸饭柜、汤炉等，适合蒸煮类菜品；
专用炉具 ：如蒸柜、电饼铛、面包机等，满足面点加工需求。
二、食品加工与储藏设备
和面机/压面机 ：快速处理面食，提升效率；
切菜机/绞肉机 ：自动化处理食材，减少人工成本；
储藏用具 ：冷藏柜、冷冻柜、食品储藏架等，分类存放食品；
垃圾处理设备 ：垃圾处理器、食品垃圾粉碎器，保持厨房清洁。
三、清洗与消毒设备
洗涤设备 ：洗碗机、洗物盆、冷热水供应系统；
消毒设备 ：高温消毒柜、紫外线消毒灯，保障食品安全；
油烟净化器 ：减少油烟污染，符合环保要求。
四、辅助工具与设施
操作台与工作台 ：不锈钢台面、防火板台面等，耐用且易清洁；
储物架/调料箱 ：合理存放炊具、调料等物料；
通风设备 ：排风管道、油烟机，保持厨房通风。
五、环保与节能设计
材质选择 ：优先用人造石台面（防污、防潮、环保），复合结构柜体减少甲醛污染；
节能设备 ：电磁炉、蒸柜等低能耗产品，降低运营成本；
拆装设计 ：便于维护和零部件回收。
六、分类建议
小型加工厂 ：重点配置炒锅、绞肉机、储藏设备；
轻食工厂 ：推荐电磁炉、蒸柜、洗碗机组合；
环保要求高 ：选用不锈钢、人造石台面，搭配节能设备。
（注：具体设备选型需结合工厂规模、菜品类型及预算综合考量。）
