学做饭时，选择合适的厨具是提升效率的关键。以下是必备厨具清单及选购建议：
一、基础刀具
厨师刀 ：多功能刀具，适合切菜、切肉、剁骨头等，建议选择高碳钢材质（锋利但需防锈）。
水果刀 ：专切水果，刀刃较薄，保留食材完整性。
削皮刀 ：处理土豆、胡萝卜等蔬菜外皮，需轻柔操作。
砧板组合 ：建议准备2块，一块木质（抗菌）切生肉，一块塑料/抗菌塑料（处理熟食/果蔬）。
二、核心锅具
炒锅 ：推荐不粘锅（防粘效果好，易清洁）或铸铁锅（导热快，适合爆炒）。
汤锅/瓦罐 ：用于煮汤、炖肉，不锈钢材质耐用且易清洁。
蒸锅 ：保留食物原汁原味，适合蒸包子、馒头等。
三、辅助工具
电磁炉灶/燃气灶 ：根据需求选择，电磁炉灶控温精准，燃气灶火力可调。
抽油烟机 ：排风量越大越好，风压需匹配烟道。
刀具架 ：保持刀具锋利，分类存放。
四、其他实用工具
切菜器 ：多功能切丝器、磨蓉器，提升效率。
漏勺/汤勺 ：不锈钢材质，勺头与柄垂直更耐用。
量油壶 ：带防滴漏设计，精准控油。
旋转调料架 ：360°取材，避免调料浪费。
选购建议
材质选择 ：生熟分开使用刀具，砧板选择抗菌材质。锅具优先选不粘锅或铸铁锅，长期炖煮可选砂锅。
容量规划 ：根据家庭人数选择电饭煲容量（5L以上适合3-4人）。
性价比 ：不必追求网红款，实用工具比昂贵品牌更耐用。
通过合理搭配以上工具，即使是厨房新手也能快速掌握烹饪技巧。
