西餐厨房的必备厨具可分为基础刀具、核心烹饪设备、辅助工具和餐具四大类，具体如下：
一、基础刀具
厨师刀（Chef's Knife）
多功能刀，用于切菜、切肉、削皮等，是西餐最常用刀具。
面包刀（Bread Knife）
带锯齿边缘，适合切面包、披萨等厚型食材。
剔骨刀（Butcher Knife）
长短适中，用于剔骨、切割软骨及肉类。
片刀（Slicing Knife）
窄长刀身，专切熟肉、蔬菜等，保持食材形状。
水果刀（Paring Knife）
小巧锋利，用于削皮、修整水果。
二、核心烹饪设备
平底煎锅/烤盘
用于煎炸食物，如牛排、面包，需配合电烤箱使用。
电烤箱/多功能烤箱
支持烘焙、烤制、发酵等多种功能，是西餐必备。
燃气灶具
包括平底炉、转烤炉等，需配合不同烹饪需求。
蒸箱/蒸烤箱
用于蒸制糕点、鱼类等，保持食物原味。
三、辅助工具
分蛋器/打蛋器
省时省力，分别用于打发蛋白、蛋黄或混合蛋液。
刨丝器/挖球器
刨丝器用于奶酪、蔬菜，挖球器可快速挖成球形水果。
滤网/漏勺
用于过滤食物、酱汁，保持成品整洁。
四、餐具与配件
餐具套装
包括刀叉、勺子、餐盘、酒杯等，需搭配不同菜品使用。
调料瓶
如盐、胡椒、黄油等，用于调味。
保鲜柜/冷冻柜
保持食材新鲜，分类存储。
五、其他推荐设备（根据需求可选）
蒸汽夹层汤锅 ：自动翻转，省力省时。
