西餐整套厨具通常包括以下核心设备和餐具，涵盖烹饪、储存及用餐全流程：
一、基础烹饪设备
平顶扒炉
专为西餐烧烤设计，需快速加热，适合烤牛排、肉块等。
多功能烤箱
可调节温度，用于烤面包、蛋糕及西式点心，兼具上下火功能。
油炸炉
自动加温设备，用于炸鸡腿、薯条等，常见于连锁西餐厅。
蒸汽夹层汤锅
采用不锈钢材质，带电动倾倒装置，适合蒸煮西餐汤品。
二、专业工具
牛扒煎台
厚度2-3cm的专用煎板，防止牛排冷却流失血水。
Sauce保温炉
专用工具保持酱汁温度，确保风味。
燃气明火局炉/双缸炸炉
提供稳定火源，满足快速烹饪需求。
三、食材处理工具
切菜工具
包括菜刀、砧板、削皮器等，需应对肉类、蔬菜的切割需求。
搅拌器/打蛋器
用于奶油、酱料及蛋糕面糊的搅拌。
研磨机/咖啡机
处理咖啡豆及奶制品，满足饮品需求。
四、储存设备
保鲜柜/速冻柜
保持食材新鲜，速冻柜用于冷冻咖啡、冷饮等。
密封调味品收纳盒
防止调料受潮变质。
五、餐具与酒具
餐具套装
包括餐盘、碗碟、汤匙、甜品勺等，注重分餐礼仪。
酒具
酒杯、开瓶器、醒酒器等，搭配葡萄酒、香槟等饮品。
特殊工具
如吃螃蟹的专用工具、开罐器等。
六、其他辅助设备
制冰机 ：快速制作冰块，用于冷饮或保鲜。
咖啡机 ：专业咖啡制作设备。
酒吧搅拌机 ：用于调制鸡尾酒。
七、收尾工具
垃圾处理器 ：高效处理厨余垃圾。
