根据搜索结果，长沙的日本厨具店主要集中在商业区、居民区及特色街区，以下为综合推荐：
一、综合类日本厨具卖场
大隐于市日本料理店
地址：古曲南路188号中隆国际御玺5栋
特色：高端私房菜，主打厚切三文鱼刺身、原味牛舌等精致料理，食材空运至店，口碑极佳。
围炉炭烧日料
地址：开福区北辰三角洲奥城D2区098号
特色：日式榻榻米座位，提供烧烤、刺身、寿司等全品类菜品，环境还原东京风格，人均约310元。
雨川料理
地址：五一大道太平街北门南50米路西前行美术馆
特色：以平价提供正宗日料，刺身种类丰富，招牌菜包括三文鱼芒果卷和杂锦天妇罗，人均不足80元。
二、特色街区店铺
太平街居酒屋
地址：五一大道太平街北门南
特色：隐藏于老街中的居酒屋，主打鹅肝寿司、海胆刺身，搭配日式餐具和灯光，氛围温馨。
岳麓区日料店
鲸吞Lifestyle Academy
地址：岳麓区谷园路央谷金座1栋1楼11号
特色：日式简约装潢，推荐三文鱼芒果卷、杂锦天妇罗，人均136元。
京鹿
地址：未明确标注，但位于河东区
特色：性价比高，食材新鲜，价格亲民。
三、其他推荐店铺
松临日本料理 ：位于五一广场附近，套餐类价格约200-500元/人。
TORO MAKI ：中山路老字号日料店，以和牛炭烧闻名，需排队等位。
小川家 ：五一广场黄兴中路隈藏于市，日式风格浓郁，推荐木村屋青龙卷。
四、选购建议
食材新鲜度 ：部分店铺（如居酒屋）需提前预约，建议选择口碑好的连锁店或老字号。
价格区间 ：日料店差异较大，从人均100元的小店到高端私房菜，可根据预算选择。
特色菜品 ：如三文鱼刺身、和风小菜、炭烤牛排等，可作为重点尝试菜品。
以上推荐综合了多个权威来源，供参考。
