厨具工程配套设施主要包括以下几个方面：
厨房设备 ：
烹饪设备 ：包括燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等。
面食设备 ：如面粉车、木面案、醒发箱、压面机、和面机、拌馅机、包子机、饺子机、蒸箱、烤箱、电饼铛等。
蔬菜肉类处理设备 ：包括洗菜机、切菜机、土豆去皮机、绞肉机、锯骨机、切片机等。
制冷设备 ：如冰箱、冷库等。
燃气灶具 ：包括小炒灶、大锅灶、煮面炉、蒸灶、煲仔炉、低汤炉等。
其他设备 ：如豆浆机、净水器、开水器、调理柜、货架、工作台、水池、洗地龙头、碗碟柜、洗碗机、消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。
土建项目 ：
主要涉及厨房的隔墙、留洞、地台、沟渠等相关施工，以及污水处理系统（如污水沟、隔油池、污水提升设备等）和排烟管道安装所需的孔洞等。
水电项目 ：
包括厨房的水力和电力设施、灯具安装等。
排烟系统 ：
主要设备有烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，用于排除厨房产生的油烟。
调理设备 ：
包括水池、架台（如面案工作台、米面架、四层或五层货架等）、筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等。
制冷保温设备 ：
如冰柜、冷库等，用于原材料的保鲜。
清洗消毒设备 ：
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。
储藏设备 ：
包括食品储藏部分（如平板货架、米面柜、打荷台等）和器物用品储藏部分（如调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等）。
照明灯具设备 ：
需要合理布局，确保厨房各个区域的照明充足，包括灶台、清洗池、操作台等。
这些设施共同构成了一个功能齐全的厨房，能够满足不同餐饮需求，确保食品的安全和卫生，同时提高厨房的工作效率。
