工厂饭堂的厨具配置需结合生产规模、功能需求及预算综合考量，主要可分为以下六大类：
一、核心烹调设备
炉具与灶具
电磁炉、燃气灶、双头大锅灶、矮仔炉等，满足不同烹饪需求。
蒸煮设备
蒸汽柜、电蒸箱、电饼铛等，用于面食制作和蒸煮类菜品。
加工设备
切割机、绞肉机、榨汁机等，提升食材处理效率。
二、储藏与保鲜设备
冷藏设备
电冰箱、冷藏柜，保障食品新鲜度。
冷冻设备
冰柜，用于长期保存冷冻食品。
储藏用具
底柜、吊柜、角柜等，分类存放餐具、炊具和食材。
三、调理与操作工具
台面与工具
面案工作台、切菜板、刀具、案板刀等基础工具。
专业设备
调制机、榨汁机、面包机等，满足多样化加工需求。
四、进餐与餐具
餐具与器皿
碗盘、汤勺、餐车、保温售饭柜等，保障用餐体验。
特殊需求设备
包子机、馒头机（视规模配置）。
五、洗涤与卫生设备
洗涤系统
洗物盆、洗物柜、冷热水供应系统，配备消毒柜和垃圾粉碎器。
清洁工具
扫地机器人、抹布、清洁剂等，保持厨房卫生。
六、辅助设施
排烟设备 ：油烟净化器、排风管道，保障空气流通。
能源设备 ：天然气灶具、电磁炉等，支持高效烹饪。
补充说明
规模差异 ：小型工厂可简化设备配置（如仅电饭煲、大锅灶），大型工厂需满足自动化和高效处理需求。
现代化趋势 ：建议配备智能电饭煲、自动炒菜机、冷链物流设备等，提升管理效率。
