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粤式茶餐厅需要哪些厨具

来源:有货号  作者:有货号 发布时间: 

粤式茶餐厅的厨具配置需兼顾粤菜烹饪需求与茶饮服务,以下是核心设备的分类整理:

一、核心烹饪设备

炉灶与蒸煮设备

燃气灶/电磁炉(高效节能)

蒸笼/蒸箱(蒸制点心、鱼翅等)

砂锅/煲仔炉(炖煮粥类、茶饮底料)

炒制与调理工具

不粘锅/炒锅(快速翻炒)

调理台/打荷台(切配食材)

高压锅/压力锅(缩短烹饪时间)

二、专业粤菜设备

茶饮设备

茶具(紫砂壶、玻璃杯等)

冲茶设备(电动茶包机、茶滤)

点心制作设备

面点机(制作面包、蛋糕)

擀面杖/压面机(面食类点心)

三、辅助与储藏设备

洗涤与储藏

洗碗机(高效清洗)

冰柜/冷藏柜(食材保鲜)

收纳架/储物柜(餐具、炊具整理)

排烟与安全

抽油烟机(高效吸油烟)

灶具防护罩(防火安全)

四、其他推荐设备

餐具消毒柜 :保障食品安全

风力烤线/万能点烤箱 :快速烤制面包、点心

自动炒锅/连续油炸机 :提升效率

五、注意事项

空间规划 :需预留操作台面、炉灶及储藏区域

设备选型 :优先选择多功能、易清洁的型号

茶饮配套 :可增加茶点制作设备满足多样化需求

以上设备可根据规模调整,小型茶餐厅可精简部分机械,大型连锁茶餐厅则需更全面的配置。

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