烹饪班所需的厨具需根据课程内容、教学目标及学员水平进行选择，以下是基础且实用的推荐清单：
一、核心烹饪工具
刀具
菜刀（20厘米长不锈钢万用刀）
削皮器（木质或塑料）
面包刀（长柄）
锅具
平底锅（直径20-24厘米，不粘锅最佳）
炖锅（深10厘米左右）
蒸锅/蒸笼
翻炒工具
炒菜铲（木制或硅胶材质）
砧板（生熟分开，防滑设计）
二、辅助工具与设备
量具与调料
量杯（200/500cc）
量匙（15/5cc）
调味瓶（盐、糖、酱料等）
过滤与清洗
筛子（不锈钢柄）
沥水篮（不锈钢）
洗碗机（商用或家用）
加热设备
炉灶（燃气/电磁炉，火力需满足爆炒需求）
烤箱（用于烘焙）
三、安全与专业工具
温度计
油温计（红外线/金属）
食物温度计（确保熟透）
防护用具
抹布/海绵（清洁）
防滑手套
商用设备（可选）
高压灭菌锅（食品加工）
食品加工机（切菜/搅拌）
四、其他推荐
储物用具 ：食品级保鲜膜/锡箔纸、密封容器
工具架 ：锅铲、刀具收纳架
注意事项 ：
根据课程强度选择是否需要专业商用设备；
