一、核心烹饪设备
电磁炉/燃气灶
提供稳定热量，满足煮、炒、炖需求，是麻辣拌店的基础设备。
大锅具
煮锅 ：用于煮制食材（如土豆、海带结、丸子等）；
电煮锅/汤锅 ：适合批量煮制和保温。
双温冰柜/冷柜
保持食材新鲜，需具备可调节温度功能，部分型号支持分区存储。
二、辅助加工设备
搅拌工具
手动大勺/筷子 ：基础搅拌工具；
电动搅拌机 ：高效打碎食材（如花生、芝麻），提升风味。
切割设备
菜刀/剁刀 ：处理蔬菜、肉类；
切片机/浸泡搅拌器 ：快速切丝或搅拌食材。
油炸设备 （可选）
若提供油炸食品（如炸鸡爪、豆皮），需配备炸锅及过滤装置。
三、存储与卫生设备
储物架/调料架
放置食材、调料瓶等，保持台面整洁；
调料瓶 ：分类存放辣椒酱、麻油等。
清洗设备
水槽+水龙头 ：基础清洗工具；
油烟机/排风扇 ：保持厨房通风。
容器与工具
保鲜容器 ：密封储存食材；
砧板+刀具 ：专业切割工具。
四、其他实用工具
漏网/滤网 ：沥干食材水分；
量杯/秤 ：精准测量调味料；
炉灶台/操作台 ：放置设备与操作区域。
五、设备选购建议
根据店铺面积选择设备规模，街边小店建议主厨房+加工间设计；
