餐厅厨房用具种类繁多，可根据功能进行划分，主要分为以下五大类：
一、储藏用具
食品储藏设备
电冰箱、冷藏柜：用于冷藏和冷冻食品
热藏柜：用于短期高温储存（如炖煮食物）
器物用品储藏
餐具柜、吊柜、角柜：存放餐具、炊具等
多功能装饰柜：兼具收纳与美观功能
二、洗涤用具
基础洗涤设备
洗碗机、洗菜机：自动化清洗餐具和蔬菜
油烟机：配合灶具使用，减少油烟污染
辅助清洗工具
洗物盆、垃圾箱、消毒柜：完成清洗、排水和消毒流程
食品垃圾粉碎器：处理大块垃圾
三、调理用具
基础切割工具
菜刀、砧板、案板：用于食材准备
食品加工机具：如榨汁机、搅拌机、和面机
辅助调理设备
砧板、案板、调料碟：用于切配、调味和盛装
高频电磁灶、炉灶：高效烹饪工具
四、烹调用具
传统锅具
平底锅、炒锅、汤锅、高压锅：适用于炖煮、炒制等
砂锅、蒸锅：适合慢炖和蒸煮
现代电器设备
电饭煲、电压力锅、电磁炉：便捷烹饪工具
烤箱、微波炉：用于烘焙和快速加热
五、进餐用具
餐具类
碗盘、碟子、筷子、汤勺：日常用餐工具
餐巾、餐垫：提升用餐体验
家具类
