蒸饺商用厨房设备主要包括以下几类：
烹饪设备 ：
炉灶 ：包括燃气炉灶（如双眼灶、三眼灶等）和电磁炉灶。
蒸锅 ：用于蒸制包子、馒头等面食。
蒸箱 ：容量较大，可同时蒸制多种菜品。
蒸笼 ：用于蒸制饺子等食品。
加工设备 ：
和面机 ：用于制作面食时揉面。
绞肉机 ：绞碎肉类。
拌馅机 ：搅拌食材或馅料。
切片机 ：用于肉类、蔬菜的切片。
切丝机 ：将食材切成丝状。
清洗设备 ：
洗碗机 ：高温高压清洗餐具。
消毒柜 ：对餐具进行消毒。
储存设备 ：
冷藏柜 ：用于食材的短期储存。
冷冻柜 ：低温储存冷冻食品。
货架 ：用于存放原材料、半成品等。
冰柜 ：用于食品原材料的保鲜或冷冻。
其他辅助设备 ：
工作台 ：用于食材的切配和操作。
水槽 ：用于清洗食材。
制冰机 ：提供冰块。
这些设备共同构成了蒸饺商用厨房的基本配置，能够满足蒸饺制作、加工、清洗和储存等多方面的需求。在选择设备时，建议根据具体餐厅的规模和操作流程来选择合适的设备，以确保高效、卫生和节能。
