美食铸铁厨具具有以下功能：
炒菜和炖煮 ：铸铁锅能够均匀地将热量传递给食物，使得食物能够均匀受热，适用于炒菜和炖煮各种食材。
煎炸食物 ：铸铁锅可以在高温下加热，因此非常适合煎炸食物，如炸鸡、炸薯条等。
煮汤和煮饭 ：铸铁锅可以保持恒定和持久的热量，适用于慢炖汤类食物，并且可以使米饭焦底。
烘烤和烤肉 ：一些铸铁锅的盖子上有凹槽，可以放上木炭或木柴，将其用作烤箱烘烤食物，如烤面包、披萨等，也可以用于烤肉。
烧烤和炙烤 ：由于铸铁锅具有良好的保温性能，可以用于烧烤和炙烤食物，如烧烤牛排、炙烤三文鱼等。
腌渍和炖煮 ：铸铁锅可以长时间保持温度和湿度，适合腌渍食物，如酱鸭、红烧肉等。
烧水和煮沸 ：铸铁锅也可以用于烧水和煮沸，适合用于泡茶、咖啡等。
能源效率 ：有搪瓷涂层的铸铁炊具可以使用卤素和电磁等加热源，具有很好的阻热能力，可以长时间保持食物热度。
耐高温和不变形 ：铸铁锅具有良好的耐高温性能，不易变形，适合各种烹调方式。
增加铁元素吸收 ：使用铸铁锅烹饪有助于增加铁元素的吸收，对于贫血的人更加适用。
无涂层设计 ：无涂层铸铁锅避免了涂层脱落可能带来的健康隐患，同时食物能够吸收铸铁锅中的微量铁元素。
适用多种炉灶 ：铸铁锅适用于传统的煤气灶、电磁炉等多种炉灶，具有很好的通用性。
多功能性 ：铸铁锅功能齐全，可以当做炒锅、煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘等，性价比非常高。
耐用性 ：铸铁锅非常耐用，不需要像涂层锅那样小心侍候，特别适合热锅冷油物理不粘的中式烹饪方式。
取暖功能 ：部分加厚款铸铁锅带有热风出口，可接上暖气管为房屋取暖，实现能源二次利用。
这些功能使得铸铁锅成为厨房中不可或缺的工具，适合各种烹饪方式和菜肴。
