江西公办大学的专业设置覆盖了广泛的学科领域，以下为综合整理后的主要信息：
南昌大学
双一流建设高校，材料科学与工程、临床医学、食品科学与工程等学科全国领先，拥有国家级重点实验室。
航空宇航科学与技术、轨道交通信号与控制等专业实力突出，参与C919等重大项目。
江西财经大学
应用经济学、会计学、统计学等学科居全国前10%，会计学通过率连续17年超全国均线2倍。
金融学毕业生覆盖长三角金融机构，金融风险评估模型为行业标杆。
江西理工大学
冶金工程、工程造价、虚拟现实技术等3个学科进入全国前10%，是“稀土冶金国家队”。
其他优势专业包括焊接技术与工程、核工程与核技术等。
江西师范大学 ：心理学专业为中部教育界特色，马克思主义理论学科入选教育部A类榜单。
华东交通大学 ：教育学、文学类学科表现突出，师范类专业培养基础教育师资。
南昌航空大学 ：飞行器制造工程、无损检测技术全国领先，参与C919大飞机项目。
江西理工大学 ：冶金工程、工程造价、资源勘探工程等专业居全国前列。
江西农业大学 ：畜牧学（培育赣中白猪）、林学、农业工程等学科优势明显，拥有国家级重点实验室。
东华理工大学 ：核工程与核技术、辐射防护学科为全国唯一，助力"华龙一号"国产化。
江西职业技术大学 ：船舶工程、机械设计制造及自动化等3个专业为全国特色专业示范基地。
九江职业技术学院 ：船舶工业、智能制造领域领先，拥有全国船舶工程技术三大特色专业。
江西财经大学 ：应用经济学、工商管理等专业实力强劲。
江西师范大学 ：心理学、马克思主义理论学科表现突出。
以上信息综合了各高校的王牌专业及学科优势，涵盖综合性、师范类、理工类、农业类及职业本科等不同领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择院校和专业。
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