根据搜索结果，广州市从化区的公办专科大学主要有以下两所：
广东水利电力职业技术学院
该校是广州市从化区唯一的一所公办大专院校，属于A类高水平专业群建设单位，具有丰富的工程类教育资源，成立于1952年，原名广州土木水利工程学校。
广州城建职业学院
虽然该校在搜索结果中被多次提及，但根据最新信息，它是一所民办全日制专科院校，不属于公办专科大学范畴。
补充说明
其他被多次提及的院校如广州南洋理工职业学院、华南农业大学珠江学院等，根据搜索结果信息，它们要么是二批本科B类独立学院，要么不属于从化区，因此不在此列。- 若需进一步了解其他类型的大专院校（如民办或本科），建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新动态。
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