西点专业主要学习西式烘焙、面点制作及甜点装饰技术，课程内容涵盖基础理论到实践操作，具体可分为以下几类：
原料与设备
熟悉各类烘焙原料（如面粉、糖、油脂、酵母等）的性质与用途
掌握烘焙设备（如烤箱、搅拌器、发酵箱等）的操作方法
基础面点制作
面团揉制与发酵技巧（如橄榄包、牛角包、三股辫辫子包等）
常见面包类制品制作（吐司、吐司面包、丹麦包、法式长棍面包等）
蛋糕与甜点制作
海绵蛋糕、戚风蛋糕、虎皮蛋糕等经典蛋糕的制作
巧克力慕斯、焦糖布丁、翻糖蛋糕等特色甜点制作
法式甜点
芝士派、马卡龙、可颂面包等传统法式甜点制作
巧克力甜点（如黑森林蛋糕、焦糖布丁）与法式裱花技术
面包与酥点
薄酥类（如曲奇饼干、蛋挞）与酥点（如泡芙、玛格丽特）制作
面包造型与装饰技巧（如玫瑰花、康乃馨造型）
蛋糕装饰与裱花
糖霜、花卉、水果装饰技巧
港式、欧式西点裱花（如卡通裱花、玫瑰花边）
食品安全与卫生
食品加工安全标准、污染预防与储存运输
营养搭配与食品标签规范
餐饮服务与营销
餐饮服务流程、门店运营管理
营销策略与品牌推广
创业与职业规划
西点店选址、成本控制与利润分析
创业项目策划与团队管理
翻糖精修班 ：专注翻糖工艺与法式甜点装饰
巧克力精修班 ：深入学习巧克力制作与慕斯蛋糕
冷热饮品调制 ：咖啡、茶饮与西式冷饮搭配
实践导向 ：强调动手操作与作品呈现
行业聚焦 ：结合市场流行趋势（如健康烘焙、低糖产品）
综合能力培养 ：注重团队协作与创业思维
通过系统学习，西点专业毕业生可胜任星级酒店、连锁饼房或自主创业，掌握从原料采购到成品呈现的全流程技能。
温馨提示：
