喜家德作为餐饮企业,其培训体系主要围绕员工能力提升、岗位技能培养和企业文化传承展开,具体可分为以下几类:
面案技能培训
针对现包现煮水饺行业,面案技能是核心,包括面皮制作、馅料处理等基础工艺,通过分级考评机制培养面案大师。
刀工与产品标准化
通过专业讲师指导,提升员工刀工水平,确保产品出品速度与品质。
管理能力培训
为店长及管理人员提供领导力、团队管理、成本控制等课程,支持“35820”店长裂变机制。
服务技能培训
强化前台接待、顾客沟通等服务意识,提升整体服务水平。
文化传承培训
通过课程、讲座及实地体验,传递“传承中华水饺文化”的企业使命,增强员工归属感。
价值观强化
培养“帮助伙伴成长,让创造价值的人发展”的企业理念,融入日常工作中。
云学堂平台 :提供线上课程、学习社区及智能学习报表,支持个性化学习计划。
实践应用机制 :例如“四杖飞皮”技术通过区域辅助教学推广至门店,强化理论与实践结合。
新员工入职培训 :涵盖企业文化、工作流程等基础内容,时长根据岗位调整。
定期外部学习 :组织员工到行业标杆企业考察学习,拓宽视野。
通过以上多层次、多维度的培训体系,喜家德致力于打造高效团队,推动企业持续发展。