根据搜索结果，全国开设电梯工程相关专业的大学主要包括以下两类：
天津国土资源和房屋职业学院
设有电梯工程、机电一体化等专业，是电梯领域较早开设相关专业的院校之一。
河北机电职业技术学院
拥有电梯工程技术专业，注重实践教学与工程实践能力培养。
河北轨道运输职业技术学院
开设电梯工程方向，结合轨道交通行业需求培养专业人才。
苏州职业大学
该校的电梯工程专业注重产教融合，与多家企业合作开展实践教学。
其他院校
包括河南职业技术学院、闽西职业技术学院、福州职业技术学院等，均设有电梯相关专业。
西安城市交通技师学院
省级重点院校，设有电梯工程、机电一体化等专业，就业前景广阔。
长春大学
部分专业涉及电梯设计与维护方向的教学。
南昌大学
在机械工程领域有深厚积淀，包含电梯相关课程。
优先考虑实践教学 ：电梯工程属于工科专业，建议选择设有电梯工程实验室或与电梯企业合作的院校。
关注省级重点院校 ：如西安城市交通技师学院，教学资源更丰富。
结合区域产业需求 ：例如天津、河北等地有较多电梯相关企业，可优先考虑当地院校。
以上信息综合自多个来源，具体选择需结合个人兴趣、职业规划及学校最新招生信息。
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