蒸蛋糕的时间需根据蛋糕尺寸、模具材质和蒸制工具调整，以下是综合建议：
常规蛋糕
八寸模具：25-45分钟（170-180℃）
六寸模具：30-50分钟
小碗蛋糕：15-20分钟
特殊情况调整
蒸锅蒸制：需在容器上加盖防止塌陷，时间与烤箱类似
电饭煲蒸制：时间可能缩短至10-15分钟，但需注意火候和蛋液比例
温度控制
水开后放入蛋糕，避免中途开盖导致塌陷
蒸制完成后需在阴凉处冷却，避免继续受热变干
工具与材料
选择不粘模具或铺油防粘，八寸模具建议使用蒸架
糖需完全溶化，面粉过筛，油温控制在50-60℃
时间判断
蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入中心无湿面糊即可判断熟透
通过以上方法，可确保蒸出松软细腻的蛋糕。若时间过长或过短，都会影响口感和成品质量。
温馨提示：
