生物技术是一门综合性学科，涉及多个学科领域的交叉融合。根据搜索结果，其核心学科和主要分支可归纳如下：
生物学
研究生命现象与规律，包括细胞生物学（细胞结构与功能）、遗传学（遗传信息传递）、生态学（生物与环境关系）等。
化学
探讨生物体内的化学过程，如生物化学（代谢与物质转换）、分子生物学中的化学修饰等。
物理学
在分子生物学、生物信息学等领域提供理论支持，例如量子生物学研究生物分子机制。
分子生物学
以生物大分子（DNA/RNA/蛋白质）的结构与功能为核心，研究基因表达调控、蛋白质折叠等。
遗传学
研究遗传信息的传递与表达，包括基因突变、基因组学等。
生理学与病理学
探讨生物体正常生理功能及疾病机制，为疾病诊断与治疗提供理论基础。
系统生物学
整合多学科数据，研究生物系统的动态行为与调控网络。
细胞工程
包括植物组织培养、动物细胞工程等，用于改良品种或生产细胞产品。
基因工程
通过基因操作改造生物体，如基因克隆、基因编辑（CRISPR）等。
发酵工程
利用微生物发酵生产药物、食品等，如抗生素、酶制剂。
生物信息学
处理基因组、蛋白质组数据，辅助基因组注释与功能预测。
蛋白质工程 ：设计并构建新型蛋白质，应用于医药、工业等领域。
酶工程 ：改造酶的活性与稳定性，优化工业生产过程。
生物制药 ：结合基因工程、发酵工程等技术开发药物。
生物技术学科体系庞大且持续发展，其核心在于整合生物学、化学、工程学等多学科知识，通过技术创新解决人类健康、农业、环保等实际问题。
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