江苏省目前开设测绘工程专业的院校数量及部分代表性学校如下（综合多个来源整理）：
江苏海洋大学
海洋技术与测绘学院是江苏省重点建设学科，以海洋资源与测绘技术为特色。
中国矿业大学
在大地测量、矿山工程等领域具有国内领先水平。
南京工业大学
工程科学与技术、测绘科学与技术等多学科协同发展。
无锡学院/宿迁学院
两校均设有测绘工程本科专业，注重工程实践能力培养。
南京林业大学
在森林资源与地理信息系统方面有突出优势。
江苏师范大学
地理信息系统（GIS）专业实力较强。
南京信息工程大学
测绘信息科学与工程领域招生名额较多。
苏州科技大学
近年新增专业，测绘工程方向发展迅速。
南京邮电大学
信息与通信工程、测绘技术结合紧密。
扬州职业大学
职业教育特色鲜明，包含测绘相关工科专业。
江苏城乡建设职业学院
土木工程与测绘技术协同发展。
九州职业技术学院
高新技术产业相关专业，包含测绘技术方向。
中国矿业大学 ：大地测量与矿山工程领域优势显着。
南京大学 ：遥感科学与技术为全国顶尖学科。
苏州科技大学 ：测绘工程招生规模较大。
江苏师范大学 ：GIS与测绘结合紧密。
部分院校如河海大学、东南大学未在主要列表中，但根据搜索结果推测可能开设测绘相关专业。
建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考最新招生简章及学科评估报告选择院校。
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