关于大连后厨专业的学习，以下是综合建议：
专业烹饪学校
选择如大连红叶烹饪学校等有资质的机构，系统学习基础课程（如刀工、火候、食材处理）及特色菜系（如西餐、川菜）。这类学校通常提供实践机会和就业指导。
跟师学徒
在酒店、餐厅等场所当学徒，通过实际操作掌握菜品制作流程。建议选择技术经验丰富的师傅，初期从基础工作（如打荷、切配）做起，逐步学习核心烹饪技巧。
自主学习
阅读专业书籍或观看烹饪视频教程（如B站、抖音）提升技能；
利用业余时间尝试制作简单菜肴，通过反复练习巩固基础。
基础功训练
熟练掌握刀工、火候、调味等基本技能，这是提升厨艺的根基。
实践与理论结合
理论学习需与实操同步进行，例如通过书籍学习配方后，立即动手实践。
行业认知
了解餐饮行业特点（如西餐行业对技术要求较高、川菜注重调味等），选择适合的菜系方向。
避免错误学习方法
不要模仿大厨的表演习惯，应专注于技术细节；
初期避免追求复杂菜品，先打好基础。
职业规划
学习过程中需明确目标（如考取厨师证、进入连锁餐厅等），并为之努力。
薪资水平 ：初级厨师月薪约1.5-2.5万元，经验丰富的厨师可达数万元；
发展空间 ：可向厨师长、餐饮管理方向发展，部分高级厨师可自主创业。
建议优先选择正规培训机构或知名学校，结合实践与自学，逐步积累经验。学成后可通过考证（如厨师证）提升竞争力，同时关注行业动态调整职业方向。
温馨提示：
