职高营养专业的课程设置通常涵盖基础理论、专业核心课程及实践技能培养，具体可分为以下几类：
解剖生理学基础
了解人体基本结构与生理功能，为营养学学习奠定基础。
生物化学与食品科学
掌握营养素代谢、食品组成及加工安全知识。
临床医学概要
简要学习常见疾病病因、病理及治疗，辅助营养咨询。
营养学基础
研究营养素性质、代谢及功能，学习膳食结构与营养均衡。
营养与配餐
掌握个性化膳食计划设计方法，包括特殊人群营养需求。
食品分析与检验
学习食品成分分析、微生物检测及食品安全控制。
临床营养学与实践
结合疾病类型制定营养干预方案，如糖尿病、高血压等。
营养评价与干预
通过膳食调查评估营养状况，设计营养改善计划。
烹饪与营养结合
学习中西式烹饪技巧，掌握营养均衡的菜品制作。
营养咨询与教育
掌握营养知识传播技巧，开展群体营养指导。
康复营养
了解康复评定、运动疗法中的营养支持策略。
中医食疗与药膳 ：结合中医理论设计食疗方案。
公共卫生与营养预防 ：研究营养与慢性疾病预防关系。
餐饮管理实务 ：学习餐饮企业运营与成本控制。
通过中级/高级中式烹调师、营养配餐师等考试，提升就业竞争力。
以上课程设置注重理论与实践结合，通过实习、实验及项目操作培养“双师型”人才，适应食品营养分析、营养咨询、餐饮管理等多领域需求。
温馨提示：
