大学茶道专业学什么课程

大学茶道专业（或茶学专业）的课程设置通常涵盖理论知识和实践技能两大模块，具体课程安排因院校和方向不同有所差异，但核心内容相对固定。以下是主要课程分类及示例：

一、基础理论课程

茶学基础

茶叶分类、品种、产地及加工工艺

茶叶品质评价标准与审评方法

植物生理与生物化学

茶树生长规律与生理机制

茶叶中化学成分及其功效

农业生态学与茶树栽培学

茶园管理、病虫害防治

茶树育种技术

茶叶加工与品质控制

采摘、杀青、揉捻、烘焙等工艺流程

加工设备与质量控制要点

二、茶艺与文化课程

茶艺技法

泡茶流程、礼仪规范

茶具使用与茶席设计

茶文化与历史

茶的起源、传播及地域特色

茶文化在不同社会的演变

茶道礼仪与社交

客人接待、茶会组织

茶文化中的哲学思想

三、实践技能课程

茶艺实践

理论与实操结合的泡茶训练

茶艺表演与美学鉴赏

茶会活动策划

主题茶会设计、执行与总结

团队协作与沟通能力培养

茶叶储藏与包装

不同茶叶的储存条件

包装设计与市场适应性

四、延伸方向课程（部分高校设置）

茶文化与经济学 ：茶产业市场分析、营销策略

茶艺美学与表演艺术 ：茶艺表演技巧、舞台呈现

茶文化地理学 ：茶文化区域差异与传播路径

电子商务与茶叶贸易 ：线上销售渠道、品牌推广

五、核心技能培养

审评检验 ：茶叶品质分级标准

经营管理 ：茶园管理、品牌运营

消费者心理学 ：饮茶习惯与市场定位

以上课程体系旨在培养具备茶叶科学知识、茶艺技能及文化传播能力的专业人才，适合对茶文化、农业科技或食品科学感兴趣的学生选择。