根据权威信息源，湖南省的职业技术学院主要包括以下院校（按排名不分先后）：
长沙民政职业技术学院
以民政服务领域为主，提供社会工作、养老服务等专业。
湖南工业职业技术学院
专注工业技术教育，涵盖机械、电子、化工等领域。
湖南交通职业技术学院
培养交通领域人才，包括公路、铁路、水路交通等方向。
湖南铁道职业技术学院
中国铁路行业人才培养基地，专注铁道技术教育。
长沙航空职业技术学院
航空相关领域专业突出，如飞行技术、航空服务管理等。
其他较知名院校 ：
湖南大众传媒职业技术学院（传媒类专业为主）
湖南生物机电职业技术学院（生物工程、机电一体化方向）
永州职业技术学院（区域职业教育骨干校）
说明 ：
以上信息综合自教育部高校名单及湖南省教育考试院发布的单招考试大纲。- 部分院校如“湖南财经高等专科学校”“湖南省第一师范学校”等非纯职院性质院校未列入。
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