学习制作糕点的专业名称及方向如下：
烹饪艺术专业
覆盖蛋糕、面包、甜点等制作，同时包含食品科学、营养学、食品安全等课程，侧重综合烹饪技能与食品呈现。
甜点专业/甜点技术专业
专注甜点制作，如蛋糕、面包、泡芙等，强调烘焙技术、装饰技巧（如糖艺、巧克力雕塑）及甜点研发。
烘焙制作专业/糕点烘焙专业
以西式糕点为核心，教授面团处理、发酵、烘焙温度控制及装饰工艺，培养基础到高级的糕点制作能力。
中西面点专业
结合中西式面点制作，包括西式蛋糕、面包及中式糕点（如月饼、馒头）的加工与创新。
食品科学与工程专业 ：侧重食品原料、加工、储存等理论，为烘焙提供科学依据。
食品质量与安全专业 ：关注食品检测、卫生标准及质量管控。
食品加工专业 ：部分院校开设，包含糕点制作技术。
核心课程 ：面点制作、烘焙工艺、食品卫生、营养搭配等。
实践环节 ：通过实验室操作和实习积累经验。
就业方向 ：糕点店、酒店、餐饮企业、烘焙工作室或自主创业。
若想系统学习传统糕点制作，可优先考虑甜点或烘焙专业；
若对西式甜点感兴趣，中西面点专业更全面；
若倾向综合烹饪技能，烹饪艺术专业更合适；
部分院校的食品科学与工程专业也提供相关课程。
建议结合个人兴趣和职业规划，咨询学校招生部门或行业从业者，选择最适合的专业方向。
温馨提示：
