关于卤菜店相关的考试内容，主要涉及以下方面：
食品卫生许可证
证明店铺符合食品卫生标准，需向当地卫生局或防疫中心申请办理。
营业执照
需提供店铺商标、品牌授权书等材料，是合法经营的必备证件。
健康证
确保员工健康，通常每年需办理一次。
卤菜制作基础
包括卤料种类与配方、食材选择与预处理、卤制工艺（火候与时间控制）等。
设备与工具操作
掌握卤水熬制、食材切配、卤味保存等设备使用方法。
食品安全知识
了解食品卫生标准、卫生检查流程及食品安全事故应急处理。
店面运营
包括选址、装修设计、人员培训、成本核算等。
营销与推广
掌握促销技巧、会员管理、线上获客及店面形象设计。
法律法规
熟悉食品经营相关法律法规，确保合规经营。
实践操作 ：建议从摆摊或小型门店起步，逐步积累经验后再扩展。
持续学习 ：卤菜行业需不断更新配方和工艺，建议定期参加培训或行业交流。
以上内容综合了卤菜制作、食品安全、经营管理等多方面要求，建议根据实际情况选择系统培训课程。
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