很抱歉，目前没有找到关于商城县特殊学校具体餐饮安排的权威信息。根据一般特殊学校餐饮服务特点，可参考以下建议：
营养均衡
餐饮会注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的搭配，例如提供瘦肉、鱼类、豆制品、全谷物等。
多样化菜单
菜单包含多种主菜和配菜，兼顾不同学生的口味和饮食限制，可能包含地方特色菜品或节日调整。
个性化调整
针对智力低下、肥胖、瘦弱等不同需求，提供定制化饮食方案，如健脑益智食物、高钙食品或健脾助消化食材。
建议直接联系商城县特殊学校或当地教育部门，获取最新、准确的餐饮信息。
温馨提示：
