根据搜索结果，徐州市职业高中（中专）的专业设置因学校而异，但综合多个信息源可归纳为以下几类：
航空服务
被中国航空运输协会列为首批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业，培养航空服务领域专业人才。
护理专业
属于医疗健康领域核心专业，注重理论与实践结合。
电子商务
常与物流管理、会计电算化等专业结合，适应电商行业需求。
计算机应用/信息管理
基础专业，涵盖软件开发、网络工程等方向。
机械工程/电气工程
工程类核心专业，培养机械设计、电气自动化等方向技能人才。
机电类专业
包括机电一体化技术、数控技术、电气自动化技术等，适应制造业需求。
建筑类专业
如建筑工程技术、土木工程技术，与工程造价等课程结合紧密。
财经商贸类
包含会计电算化、市场营销、物流管理等，侧重商业素养培养。
艺术设计类
装潢艺术设计、动漫设计与制作等专业，满足创意产业需求。
智慧健康养老服务
结合信息技术与养老服务，培养养老机构运营管理人才。
无人机操控与维护
随着科技发展，相关专业逐渐兴起。
医学类专业 ：护理学、医学影像技术等；
旅游服务类 ：旅游管理、铁道运输服务等；
汽车服务类 ：汽车技术服务与营销、汽车维修等。
建议结合个人兴趣和职业规划选择专业，可优先关注双证制专业（如航空服务、护理）和市场需求较大的方向（如电子商务、计算机应用）。建议通过学校官网或教育局平台查询具体院校的专业设置及课程安排。
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