根据搜索结果，学习咖啡的学校选择需结合权威性、课程内容、认证资质等因素，以下是综合推荐：
Seattle Barista Academy
美国西雅图，提供专业咖啡师技能与咖啡店经营知识，强调实战与灵感碰撞。
Australian Barista School
澳大利亚四线城市，经济实惠的短期密集型培训，适合快速掌握基础制作技能。
Espresso Coffee School
新西兰，14年办学历史，注重实战能力培养，课程结构完善。
星巴克咖啡学院
全球连锁品牌旗下，提供基础至高级咖啡师培训，含营销与团队管理课程。
中赫时尚咖啡学院
提供国际咖啡师资格认证（SCA）、咖啡创业及运营培训，课程内容全面。
匠壹培训学校
拥有SCA首批国际AST资质，教学质量高，适合追求专业认证的学员。
COHIM COFFEE ACADEMY
中国上海，专注精品咖啡培训，课程涵盖咖啡鉴赏、烘焙与创业。
成都欧米奇 ：专注西式餐饮培训，环境优良，适合综合学习。
铂澜咖啡学院 ：提供咖啡馆创办与经营辅导，就业支持强。
认证优先 ：若需国际认证（如SCA），优先选择匠壹、中赫时尚等机构。
实践导向 ：美国、新西兰等机构更强调实战与经验积累。
本地需求 ：根据所在城市选择就近的机构，如成都学员可选欧米奇或铂澜。
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