根据搜索结果，福建省有以下艺术类学校，按类型和层次分类如下：
福建艺术职业学院
办学层次 ：专科
地址 ：福州市（原闽侯校区）及贵安校区（连江县潘渡镇）
特色 ：福建省文化和旅游厅直属，设有音乐学院、舞蹈学院、美术与设计学院等二级教学单位，前身为1958年成立的福建艺术专科学校。
泉州工艺美术职业学院
办学层次 ：专科
地址 ：泉州市
特色 ：公办艺术类专科院校，以工艺美术专业为特色，2022年入选省级重点中等职业学校。
厦门演艺职业学院
办学层次 ：专科
地址 ：厦门市
特色 ：福建省教育厅直属，设有音乐系、舞蹈系、戏剧与音乐剧系等，2004年正式成立。
厦门大学
办学层次 ：本科
特色 ：教育部直属“211工程”“985工程”高校，开设音乐表演、视觉传达设计等专业。
福州大学
办学层次 ：本科
特色 ：“211工程”“双一流”建设高校，涵盖绘画、雕塑、产品设计等专业。
集美大学
办学层次 ：本科
特色 ：“双一流”建设高校，开设动画、戏剧影视文学等专业。
福建师范大学
办学层次 ：本科
特色 ：历史悠久，设有音乐学、美术学等专业。
泉州艺术学校 ：为省级重点中专，以戏曲类专业见长，非高校。- 招聘信息中提到的“福建省泉州艺术学校舞蹈教师”为事业单位岗位，非高校。以上信息综合自各院校官网及权威教育平台，涵盖专科、本科层次艺术类院校。
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