湖南幼儿师范高等专科学校（湘幼专）的专业设置如下，综合多个权威来源整理如下：
师范类核心专业
小学教育（五年制）
学前教育（五年制）
现代教育技术
幼儿婴幼儿托育服务与管理
小学语文教育、数学教育、英语教育等
非师范类特色专业
旅游管理
酒店管理与数字化运营
艺术设计类（环境艺术设计、视觉传达设计）
软件技术、计算机应用技术
动漫制作技术、人工智能技术应用
师范类 ：小学教育、学前教育、早期教育等（均设五年制）
非师范类 ：旅游管理、酒店管理、艺术设计、计算机技术等（均为三年制）
部分专业设置可能因招生计划调整而变动，建议考生以学校官网最新公布的专业目录为准。以上信息综合了学校官网及招生简章内容，涵盖2023-2025年最新专业设置。
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