根据搜索结果，目前没有找到关于“汽车应急食品专业”的准确信息。搜索结果中提到的“应急食品专业”和“应急救援食品专业”是两个不同的学科方向，前者侧重食品生产、加工、检验及安全监管，后者则侧重应急管理、救援技术及灾害应对。以下是两个方向的主要课程设置：
基础课程
化学与生物学基础（化学、生物学、食品工程学）
食品化学与分析（食品成分分析方法）
食品营养学（营养成分与健康影响）
食品微生物学（微生物与食品安全）
专业核心课程
食品工程与技术（加工设计、工艺流程）
食品装备与工厂设计（设备选型、工艺规划）
食品安全与卫生（法规、标准及监管体系）
食品质量与控制技术（质量检测、认证管理）
专业拓展课程
应急食品生产与加工技术
灾害事故应急管理（预案编制、指挥技术）
危险品运输与储存安全
基础课程
工程制图与CAD（工程设计与绘图）
应急法律法规（食品、安全、消防等）
防火防爆技术（危险品管理）
消防工程概论（火灾预防与控制）
专业核心课程
应急管理概论（风险识别、评估）
事故应急与救援（事故处理流程）
应急预案编制与管理（文档规范、演练实施）
救援指挥与技术（现场指挥、装备操作）
专业拓展课程
灾害事故现场急救（心肺复苏、创伤处理）
危机心理干预（应急人员心理素质）
应急管理理论与实务（案例分析、模拟演练）
若需学习汽车应急食品相关知识，建议关注 食品科学与工程 方向，结合食品安全、应急管理及汽车相关技术（如车载食品储存、应急食品运输等）进行综合学习。建议咨询高校招生办或相关企业，获取最新专业设置信息。
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