盐城目前有以下7所大学，其中2所本科学校和5所专科学校：
盐城工学院
省属本科高校，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点，拥有20个硕士学位授予点，全日制本科生2.4万人。
盐城师范学院
省属本科院校，以教师教育为主，获多项省级荣誉，2025年盐城市大学排名第一。
盐城幼儿师范高等专科学校
公办专科高校，2005年升格为本科层次，专注幼儿教育。
江苏医药职业学院
省卫健委直属专科院校，示范性高职院校，培养医药卫生技能型人才。
盐城工业职业技术学院
职业教育专科院校，以实训设施和师资力量见长。
盐城农业科技职业学院
公办专科高校，专注农业科技领域。
明达职业技术学院
职业教育专科院校，提供多样化技术技能培训。
说明 ：
本专科划分依据教育部最新高校名单，部分院校如盐城工学院、盐城师范学院为本科层次，其余为专科或专升本院校。- 以上信息综合自权威教育平台及官方数据。
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