乳品工艺专业主要学习乳品生产、加工、质量检测及管理相关知识，课程涵盖基础理论、实践技能及行业应用。以下是核心课程体系：
基础理论课程
食品生物化学、食品营养学、食品工程原理：构建乳品科学基础
乳品化学、乳品微生物学：掌握乳品成分分析及微生物控制技术
工艺与设备课程
液态/固态乳品科学与技术：学习乳制品加工工艺流程
乳品机械设备、食品机械与设备：熟悉生产设备原理与操作
质量与安全课程
乳品安全与质量控制、食品分析：掌握质量检测标准与风险评估方法
商业经济学：了解行业经济管理与市场分析
实践与综合课程
原料奶生产技术、乳品工厂设计：培养实际生产与工程应用能力
发酵工艺学总论：针对乳制品发酵工艺进行专项训练
培养目标 ：通过系统学习，使学生具备乳品加工技术、质量管理及研发能力，可从事乳品生产、研发、检测及管理等工作。
温馨提示：
