根据搜索结果，自考大专中科目最少的专业主要包括以下两类：
特点 ：总科目最少，无加考或选考科目，涵盖旅游规划、饭店管理、食品安全等核心内容。
优势 ：课程相对简单，适合希望快速毕业且对旅游行业感兴趣的考生。
特点 ：必考15门，含1门加考科目，主要涉及招聘、培训、绩效管理等基础管理知识。
优势 ：就业前景广阔，考试科目虽多但多为管理类，适合有志于人力资源领域的考生。
特点 ：科目较少，以文学、美学等为主，无数学要求，统考占比较大。
注意 ：部分省份可能停考该专业，需提前确认报考要求。
特点 ：科目数量稳定，以管理学、政治经济学为核心，无数学要求。
优势 ：适合对管理领域感兴趣，且考试内容贴近实际管理场景。
特点 ：心理学与教育学交叉学科，课程联系生活实际，备考难度较低。
优势 ：适合对教育或心理学感兴趣，且能将理论与实践结合的考生。
总结 ：若追求最简洁专业，优先选择 旅游管理 ；若侧重管理类技能，可考虑 人力资源管理 。汉语言文学、行政管理和心理健康教育等专业科目数量相近，但需注意部分专业停考风险。
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